Queixos de Galicia
  • Inicio
  • Arzúa-Ulloa
  • Cebreiro
  • San Simón Costa
  • Q. Tetilla
  • Ecolóxicos
  • Novas
  • Contacto
  • Enlaces

Arzúa-Ulloa 2017: queixo e música casan ben

5/3/2017

0 Comentarios

 
42Festa do Queixo de Arzúa / queixosdegalicia.comA réplica da estatua da 'Queixeira de Arzúa', de García Blanco, foi fotografada a fin de semana por centos de visitantes
Un ano con outro, a Festa do Queixo de Arzúa-Ulloa pecha cunha asistencia que se resume en arredor de 40.000 visitantes. Foron  tres días de convocatoria, nos que o produto máis destacado da comarca tivo unha proxección especial neste primeiro fin de semana do mes de marzo. Pero o queixo, que se degusta ata  os últimos momentos do feiral, é tamén introducción e argumento  para  múltiples actividades máis. Moitas, cunha significativa repercusión económica pero, se acaso, a máis acaída, por multitudinaria, está na música, boa, en directo e de balde.

Para Ramón Roldán, responsable da coordinación xeral do encontro, as previsión de asistencia van no camiño de superar a participación, nunha edición que se estrou cunha gran carpa no festival músical, e con novidades diversas como a asistencia de participantes do mundo da cociña de sobra coñecidas polos galegos  e valoradas con estrelas gastronómicas 'Michelín'; medallas de ouro no 'Word Cheese Awards',e con máis de 50 expositores de queixo e un total de 70 expositores complementados con outros productos de alimentación e gourmets.

Os afeccionados  ao mundo gastronómico, contan cunha nova e completa páxina web (festadoqueixo.org), onde son poucas as dúbidas que poden quedar sen resolver.

Para a ocasión, este fin de semana acudiron ao feiral 15 queixerías das 21 que están adscritas á denominación de orixe, xunto coas seis queixerías de Produción Láctea Tradicional (PLT) que cumpren a normativa oficial para ofrecer un queixo artesán, de produción limitada, que leva unha etiqueta que indica a orixe e a trazabilidade do produtor.

Arzúa-Ulloa está consolidada como a segunda denominación de orixe en vendas do queixo español, só  detrás do queixo manchego. O ano pasado certificáronse 3,4 millóns de quilogramos, o que convirte á denominación na primeira en producción en queixo de vaca.

A 'queixeira' máis grande do mundo
Ramón Roldán quixo agradecer moi especialmente a colaboración de todos os que traballaron voluntariamente na festa deste ano, que se implicaron na elaboración da "queixeira máis grande do mundo", que contou coa participación de 212 persoas, cun molde traballado en 3D, no que se empregaron máis de 2.500 horas. A 'queixeira' pesa 730 quilogramos e precisou para a súa elaboración 7.500 litros de leite.

Recalcou Ramón Roldán que "estamos ante a peza escultórica máis importante do mundo" , cunha marca que estaba ata agora en 719 quilogramos. Haberá que esperar, agora, a que a peza madure ata un prazo que estará entre maio e xuño, para unha gran degustación.
​
Datos para 2016
Para o presidente da Denominación de Orixe Protexida Arzúa-Ulloa, Xosé Luis Carrera Valín, a "comunión" entre á música e o queixo que cada ano se oferta no feiral, resulta "moi interesante". Na súa opinión,  estase a dar unha certa "alegría"  en materia de consumo e a xente está máis disposta a mercar.
​
Os datos oficiais para 2016  falan de arredor de 3,5 millóns de quilogramos, uns 20.000 quilogramos máis que o ano pasado. Hai na Denominación de Orixe  21 queixerías inscritas, con 1.450 gandeiros e una facturación  por enriba dos 20 millóns de euros. 

42 Festa do Queixo de Arzúa / queixosdegalicia.com
Foron moitos os expositores de queixos que esgotaron existencias ao peche do feiral
0 Comentarios



Dejar una respuesta.

    Logo Queixos de Galicia / queixosdegalicia.com
    Queixos de Galicia / queixosdegalicia.com
    Código QR da páxina / queixosdegalicia.com
    Código QR da páxina web

    Autor

    Blog de novas de actualidade do portal web queixosdegalicia.com



    Conselleria do Medio Rural / queixosdegalicia.com

    Galicia Calidade / queixosdegalicia.com


    Archivos

    Marzo 2023
    Febrero 2023
    Diciembre 2022
    Noviembre 2022
    Octubre 2022
    Septiembre 2022
    Agosto 2022
    Julio 2022
    Junio 2022
    Mayo 2022
    Abril 2022
    Marzo 2022
    Febrero 2022
    Diciembre 2021
    Octubre 2021
    Septiembre 2021
    Julio 2021
    Marzo 2021
    Diciembre 2020
    Octubre 2020
    Septiembre 2020
    Agosto 2020
    Julio 2020
    Mayo 2020
    Abril 2020
    Febrero 2020
    Enero 2020
    Diciembre 2019
    Noviembre 2019
    Octubre 2019
    Septiembre 2019
    Agosto 2019
    Julio 2019
    Junio 2019
    Mayo 2019
    Abril 2019
    Marzo 2019
    Febrero 2019
    Enero 2019
    Diciembre 2018
    Noviembre 2018
    Octubre 2018
    Agosto 2018
    Junio 2018
    Mayo 2018
    Abril 2018
    Marzo 2018
    Febrero 2018
    Enero 2018
    Diciembre 2017
    Noviembre 2017
    Octubre 2017
    Septiembre 2017
    Agosto 2017
    Julio 2017
    Junio 2017
    Mayo 2017
    Abril 2017
    Marzo 2017
    Febrero 2017
    Enero 2017
    Diciembre 2016
    Noviembre 2016
    Octubre 2016
    Septiembre 2016
    Agosto 2016
    Julio 2016
    Junio 2016
    Mayo 2016
    Abril 2016
    Marzo 2016
    Febrero 2016
    Enero 2016
    Diciembre 2015
    Noviembre 2015
    Octubre 2015
    Septiembre 2015
    Agosto 2015
    Julio 2015
    Mayo 2015
    Abril 2015
    Marzo 2015
    Febrero 2015
    Diciembre 2014


    Categorias

    Todos
    Agricultura Ecolóxica
    Cata Dos Queixos
    Concurso De Pinchos
    Cooperativa Caprina Gallega
    Craega
    Ecolóxicos
    García Baquero
    Inés Abril
    J. A. Fernández
    Javier Piñeiro
    Palas De Rei
    Portomeñe
    Produtos Ecolóxicos
    Queixos Da Chaira
    Queixos Ecolóxicos


    Fuente RSS


Imagen
Aviso Legal                        Privacidade                           Política de cookies                                   O Portal dos Queixos de Galicia. Por Queixos de Galicia