G.S.L.
O bo tempo axudou a despedir con ledicia a XLIII Feira Internacional Abanca Semana Verde de Galicia, que pechou edición con 112.200 visitantes, segundo un sistema de cámaras de sofware intelixente situadas nas entradas ao recinto silledense que permitíu obter cifras totais de asistencia con maior precisión. Acudiron 758 empresas e entidades de España, Portugal Italia, Cuba, Colombia, México e Estados Unidos. Nun escaparate tan amplo -con máis de 200 actividades diferentes- non volveron faltar algúns fabricantes dos mellores queixos galegos.

Queixo Tetilla, Cebreiro, Arzúa-Ulloa ou San Simón da Costa -as catro denominacións de orixe  protexida deste produto en Galicia- tiveron representación e a boa compaña expositiva de queixos de Friol (Lugo), queixos ecolóxicos, algúns dos fabricados en Ferrolterra ou en Terras do Eume e do requeixo de moitos puntos de Galicia.
​
Así que neste abano -adubiado con outros queixos españoles como o Idiazábal, o S´Oratge de Menorca algúns máis tan afamados como o suizo  Le Gruyère ou Tête de Moine- acudiron ao recinto pontevedrés da Semana Verde de Silleda: Casa Zolle (Friol/Lugo); Dona Cobina-Cobideza ( A Golada/Pontevedra); Queniaga (Curtis/A Coruña); Barral (Arzúa/A Coruña); Castelo de Brañas (O Cebreiro/Lugo); Brigantia (San Sadurniño/A Coruña); Bretón (Irixoa/A Coruña); Daniberto (Vilalba/Lugo); Queserías del Eume (As Pontes/A Coruña); Hoxe (Lalín/Pontevedra) ou Requeixo das Neves (As Neves/Pontevedra).

A.S. Rocha

A Feira de Queixos de Pontedeume (Merca Queixo) non puido ter mellor arranque nin acollida, cun recoñecemento xeral dos asistentes, dos vendedores, e da hostalaría. Sen apuros, e coa inestimable colaboración do tempo, cafetarías, bares e restaurantes tiveron traballo dabondo durante esta fin de semana, e os postos de venda de queixos apuraron existencias e algúns mostraron xa a súa intención de volver á segunda edición do encontro, en 2026.

Obradorios, elaboración de pratos en directo co queixo como protagonista destacado, ponencias, actuacións musicais, presentación dalgúns dos produtos, unha visita guidada polo casco histórico da vila coruñesa, charlas sobre a marca Artesanía Alimentaria de Galicia ou sobre as estratexias de recuperación de zonas abandoadas no campo galego, foron outras das actividades desenvolvidas o sábado e mailo domingo.

En total acudiron a Merca Queixo 25 queixerías da Península Ibérica, con queixos galegos, do País Vasco, de Castela-León, Estremadura ou Portugal. Unha representación de queixos importante, todos artesanais, cuxa valoración é para os organizadores do evento (O Concello de Pontedeume) "moi positiva".

A feira naceu cunha vocación de continuidade, pero "o éxito desta primeira edición empúrranos a poñerlle máis ganas, a mellorar cousas e seguir potenciando os queixos", segundo sinalou a concelleira de Turismo e Promoción Económica, Ángela Piñeiro. Recoñeceu que hai "cousiñas que mellorar, por que é a primeira edición, " pero "a experiencia, en xeral, foi positiva para a hostalaría, os queixeiros e os visitantes" insistiu.

Ángeles Piñeiro agradeceu o labor nesta edición dos patrocinadores -que foron a Deputación da Coruña e Leite Celta-, á colaboración de Unión de Comerciantes Autónomos Eumeses (UCOA) e a de Campo Capela -no seu papel de asesores-.

A falta dunha avaliación final no apartado do gasto, pódese falar dun coste de entre 40.000 e 50.000 euros.

Maridanza con viños e con vermú

Sorprendeu tamén gratamente aos visitantes poder 'casar' sabores dos queixos con viños diversos e con vermús. Cada un fixo no recinto feiral as súas maridanzas como puido, pero coa particularidade de poder degustar os seus derivados lácteos preferidos con caldos brancos e tintos de distintas denominacións españolas e con vermús. Todo de balde. Mentres Vermú Buha, rematou case coas existencias, Fernando Roca Bordello, coordinador da área norte en Félix Solís Avantis, estimou nunhas 7.000 as copas de viño repartidas o sábado e o domingo. Como queixerías de cabeceira ofrecéronse para esta proposta a galega Bisqato e a vallisoletana Cantagrullas, de Medina del Campo.

 A.S.R.
​
É difícil precisar o número de asistentes á XXXII Festa do Requeixo e Mel das Neves, pero pode servir a estimación do presidente da Coopertiva Agrícola Condado Paradanta, Alejandro Fernández, quen fala de preto de catro mil persoas o venres. Venteou, choveu canto quixo e chegou o frío das montañas próximas de Portugal, nas que nevou, pero a gran carpa instalada no centro desta vila do sur pontevedrés rexistrou un  pleno total. Para satisfacer a demanda, os organizadores aportaron para os dous días de festa -venres e sábado- dúas toneladas de requeixo.

Este produto considérase un queixo único en Galicia, tanto pola súa forma -que se conserva intacta a través dos anos-, como polo xeito da elaboración, na que lembra a Cooperativa Condado-Paradanta que só se emprega leite de vaca -procedente de gandarías próximas-, callada, formento láctico e a tradición e o bo facer que lle son propios a este requeixo desde hai moitos anos.

Os primeiros que acoden ao feiral cada ano degustan o requeixo e se acaso os bos caldos brancos e tintos da zona e comen logo o polbo, mentres que os que se achegan xa camiño da hora de xantar sentan primeiro arredor do cefalópodo e apuran logo na sobremesa o requeixo, con mel ou con algunha das novas combinacións e especialidades artelladas pola cooperativa, como é o caso da crema de requeixo con chocolate branco e vainilla.  

Os prezos de venda do requeixo, en paquetes de seis ou 12 unidades/porcións son os de 2023. A produción anual desta exquisitez da Coperativa Condado Paradanta está case nas 16 toneladas.

Máis de 50.000 euros investidos

A festa está organizada polo Concello das Neves. Cada concelleiro do equipo de Goberno ten unha tarefa diferente, desde a música, a loxística o son ou á propia seguridade. Por en marcha todo isto supón un gasto superior aos 50.000 euros, segundo o alcalde, Xosé Manuel Alfonso, xa que a gran carpa instalada cada ano e os postos para a exposición e venda de produtos absorben xa a metade do referido orzamento. Baños públicos, son ou o persoal de limpeza van sumando gastos nesta festa, recoñecida como de interese turístico autonómico, "á que hai de dotar tamén de contidos e dunha oferta cultural interesante para públicos de todas as idades e inquedanzas. Todo este labor vese recompensado logo pola boa acollida que ten", dixo.

Unha destas propostas foi a inauguración, este sábado, da II Xornada da Camelia, na Praza de Abastos, unha mostra e exposición que permanecerá aberta este domingo, 20 de abril.  

G.S.Lourido

A XXXVII Feira do Queixo do Cebreiro non volveu deixar hoxe indiferente a ningún visitante. Os máis próximos e avisados saíron á rúa con botas de ata tres ou catro centímetros de plataforma, amplos chuvasqueiros e paraugas, moitos paraugas.  E quen quixo poido pasar de nave a nave para interesarse polos produtos da súas preferencias, para curiosear ou para achegarse ata os amplos espazos cubertos       -carpas- do polbo á feira e do churrasco e, claro, para gozar dun amplo abano de queixos de todas partes, entre os que teñen especial predicamento para a ocasión os locais: Queixería Castelo, Queixería Santo André e Queixos Fonchave.

Houbo tamén varios postos de queixos artesanais da zona, non incluídos  na Denominación de Orixe Protexida (DOP) Cebreiro, como Casa López, de Triacastela, que tamén ten a súa clientela entre os amantes do queixo fresco.

As previsións iniciais  de asistencia eran de 35 postos de artesanía, 50 de alimentación e camiño da trintena doutras propostas, aínda que os de venda do exterior -montados fóra  das catro naves das que dispón o concello- estímase que chegaron ata os 50. Ningún deles, a non ser as pulperías, paga por instalarse no recinto feiral, fundamentalmente por ter unha maior facturación.

Con todo, houbo moita xente, en liña coa edición pasada e cré o alcalde, Xosé Luis Raposo, que "se nevara, sería mellor a que chovera desta maneira". Lembrou nese senso que "hai dos anos nevou e houbo unha gran feira".

Todo baixo control, a non ser a chuvia

A non ser nalgúns casos nos que os vendedores presentan os correspondentes rexistros sanitarios, o groso dos asistentes ofertan produtos acollidos a denominacións de orixe, co que todo o que se expón e se vende -sinala o alcalde- está sometido a todos os controles esixidos.

O feiral deste ano contou coa colaboración da entidade financeira Abanca - para todo o relacionado co recoñecemento de Festa de Interese Turístico de Galicia- da Xunta e da Deputación Provincial de Lugo. A organización correu a cargo da DOP Queixo do Cebreiro e do concello local.

Para por en marcha e montalo todo e para desartellar esta fin de semana o entramado feiral, precisouse unha inversión de arredor de 15.000 euros, unha cantidade cativa xa que Pedrafita conta con catro naves nas que acoller actividades e visitantes. De non ser así, considera Xosé Luis Raposo que pode que fosen precisos uns 100.000 euros.

Se chove, que chova

Desde o comezo da feira, case todos os años, o que toca e choiva. E aínda que -a falta de bo tempo- é mellor que neve ca que chova, os visitantes non perdoaron hoxe. E cando uns foron de volta cara a s´`ua casa, houbo unha segunda fornada que acodeu á mesa e ao mantel, se acaso de papel, pero sempre boa mesa.

A secretaria da DOP Cebreiro, María Teresa Prado, apuntou que "non se esperaba tan boa asistencia" co tempo reinante hoxe, cunha concurrencia moi similar a do ano pasado ano.

En 2024, esta denominación produciu uns 62.300 quilogramos de queixo, con 114.000 pezas certificadas.

A.S.Rocha

Vilalba pechou hoxe a XXIX edición da Festa do Queixo San Simón  da Costa, na que as vendas volveron ser moi importantes, ata o punto de que os sete fabricantes da Denominación de Orixe Protexida que concorreron, recoñeceron, sen excepcións, que foi un dos mellores anos. Na vila lucense, capital da Terra Chá, déronse cita o sábado e o domingo milleiros de visitantes, moitos interesados no mundo dos queixos e outros tamén polos encantos da feira que se celebrou hoxe, con longas colas diante das pulperías e churrascarías e un fervedoiro  de xente acumulando viandas para encher a despensa, facendo as compras das próximas semanas.

Despois dos ameazadores bancos de néboa das primeiras horas da xornada dominical polas estradas camiño de Vilalba, o bo tempo marcou a xornada e os amantes do queixo tiveron tempo sobrado para degustar aquí e acolá, e apostar logo por unha ou varias pezas do seu queixo preferido, con 30 queixerías abertas e produtos moi variados.

E como hai que andar lixeiros para facerse coas mellores pezas, cómpre tamén non esquecerse onde está agardando o coche cando tentamos volver sobre os nosos pasos nese amplo aparcadorio que se espalla por toda a vila.

Os sabores mandan

Para facernos unha idea aínda que sexa mínima do que merca algunha xente, aí vai a aportación dun visitante anónimo para a súa depensa particular: un queixo 'bufón' da Queixería Don Gabino, cuxo consumo preferente sitúase no 6 de marzo de 2026; un bote de mel da montaña Pingas de Gaia, con consumo preferente antes do mes de setembro de 2026; e un queixo elaborado con leite cru de vaca madurado con mofos da Queixería Atelier Bisqato, de Guitiriz, cun consumo preferente  antes do 29 de maio de 2025. E para redondear a xornada, un pan de Palas de Rei, case nada. 

Un regalo para quedar mellor que ben

Sinala a concelleira vilalbesa Paula Vigo, responsable, entre outras áreas municipais, de Feiras e Mercados, que o queixo San Simón da Costa mércase moito para regalar; "a quen non lle gusta o queixo?", argumenta, co que se entende que  é un  agasallo co que "sabes que nunca vas fallar". E se hai que buscarlle un compañeiro gastronómico para maridar, aposta por un viño branco galego.

A recomendación

Aínda que está aumentando o consumo de queixo, pero tendo en conta que a unidade familiar non é tan numerosa coma antano,  e que hai tamén moitas familias monoparentais, apunta o secretario da DOP San Simón da Costa, Ángel Ramil, que fronte ao volume dun quilogramo por peza vaise agora ás metades ou a un queixo máis pequeño. "Eu recomendaría en lugar dun queixo pequeno, unha metade, porque lle pasa como ao pan, canto máis grande, mellor sabe", sinala. Isto está levando a que nesta denominación de orixe estea a aumentar a venda por metades, evitando telo  máis tempo na neveira, "non porque se vaia derramar, senón por que se tarda máis tempo en consumilo todo", conclúe. 

QdG

Nunha carreira de substitucións na que cada sete días se anuncia a celebración dalgunha feira de exaltación dos queixos galegos, esta fin de semana tócalle a quenda á Festa do San Simón da Costa. Quedan atrás a Feira de Moeche, a do Queixo de Friol e Pan de Ousá e a de Arzúa. E están  na riola a Feira do Queixo do Cebreiro (18 de abril), a Feira do Requeixo e do Mel das Neves (18 e 19 de abril) e a I Feira de Queixos de Pontedeume (26 e 27 de abril). En Vilalba (Lugo) celébrase á volta dunhas horas a XXIX edición da xornada de exaltación do San Simón da Costa. A festa está asegurada, a feira ao redor dela tamén.

Os actos comezan este sábado, 5 de abril, ás 11 da mañá, coa apertura da feira, cuxa carpa principal está instalada na Praza da Constitución. Como novidade haberá ao longo de toda a festa unha cata interactiva impulsada pola Ruta Europea do Queixo, o pregón a cargo de Carlos Blanco e as actuacións de De Ningures e Fillas de Cassandra.

O domingo, 6 de abril, a carpa do queixo abrirá ás 10 da mañá e pola tarde está programado un baile no Centro Cultural amenizado polo Dúo Hora Bruja. Progamáronse moitos actos máis, e todo arroupado por unha importante feira nos arredores da propia festa.  

Ofreceranse queixos para todos os gustos, de toda Galicia e das catro denominacións de orixe autonómicas e, para a ocasión, un  San Simón da Costa nas súas tres versións: o 'bufón',  (de 0,4 a 0,8 quilogramos e 30 días de curación), o de formato grande (de 0,8 a 1,5 quilogramos e unha curación de 45 días) e os de 200 días de curación, dos que se fan menos pezas.

600.000 queixos

En 2024, segundo os datos do Concello Regulador San Simón da Costa, rexistrouse unha produción de 599.659 pezas de queixo, o que supón un total de 563.291 quilogramos e un valor económico de algo máis de cinco millóns de euros. Actualmente hai inscritas na denominación nove queixerías.
  

A.S.R.
​
O bo tempo foi a 'gran carpa'  que acubillou hoxe a VII Festa do Queixo de Moeche, onde se deron cita milleiros de visitantes, que non desaproveitaron as primeiras horas da apertura do encontro para mercar, así que na meirande parte dos postos, houbo que facer cola. De feito, as enquisas que cada ano recollen os organizadores apuntan a que o número de ventas estivo como nos mellores momentos da prepandemia. E houbo cheo tamén á hora de xantar, con moitas racións de polbo, acompañadas -para quen o levara debaixo do brazo- polo afadado pan de Carral ou do propio concello, que ambos os dous están para 'tirar foguetes'.

As vendas foron moitas, e queixerías como as do País Vasco e Asturias xa confirmaron asistencia para 2026. En total acudiron 33 fabricantes. Foron en boa medida galegos, aínda que cunha participación significativa doutros puntos do Estado,  como León, Valladolid, Ciudade Real, Badaxoz ou Zamora. Así que puido mercarse, por exemplo, o queixo do fabricante asturiano Asiegu, da Denominación de Orixe Protexida Cabrales, que foi o invitado oficialmente para esta edición do feiral e que vendeu todas as existencias. É un queixo ecolóxico.

¡Queixeiros, ao tren!

Feitos os primeiros recontos, o xa coñecido Tren do Queixo, carretou a Moeche e logo devolveu aos seus fogares ao longo do día a varios centos de visitantes, aínda que por estrada chegaron moitos máis, que puideron contar con aparcamento sen moita dificultade grazas ao servicio organizado polo concello. 

QdG

Despois das feiras do queixo de Arzúa (a primeira do ano), e da de Friol (o pasado 23 de marzo), tócalle a quenda agora á do concello coruñés de Moeche. Está á volta da esquina e deberán ter en conta os que acudan que van durmir esta madrugada do sábado ao domingo unha hora menos de manteren os horarios habituais.

Pois si, este domingo, 30 de marzo, celébrase a VII Feira do Queixo de Moeche, un encontro gastronómico xa consolidado cuxo obxectivo principal permanece invariable desde o mesmo momento da súa creación: o impulso do sector lácteo en xeral e en particular o do mundo do queixo da zona.

33 queixerías

Xa que logo, durante a xornada congregaranse no recinto feiral, a un tiro de pedra do propio concello, 33 queixerías galegas e de distintos puntos do Estado. Haberá tamén numerosos postos de alimentación, así como catas comentadas, obradoiros infantís, maxia e sorteos, visitas ao castelo de Moeche e un transporte moi especial, que permitirá que moitos centos de visitantes poidan acudir  ao evento: o Tren do Queixo, que cada ano carrexa desde Ferrol aos que queiran apostar por un traslado de ida e volta sen présas nin sobresaltos a un encontro lúdico e gastronómico do que moitos gostan desfrutar durante toda a xornada.  

G.S.L.

A climatoloxía  frustrou en parte as previsións de asistencia á 31ª Feira do Queixo de Friol e Pan de Ousá, aínda que o encontro no desmereceu aos de edicións anteriores, xa que na carpa cambiaron de mans entre 15.000 e 16.000 pezas de pan e entre 23.000 e 24.000 pezas de queixo. As transaccións no exterior do recinto foron boas tamén. De feito, en palabras do alcalde deste concello lugués, José Ángel Santos, por cada euro aportado para a celebración da feira, o retorno na actividade económica para o municipio estímase en arredor duns cinco ou seis euros.

No capítulo dos produtores de queixo artesanais houbo novidades en relación co ano pasado, xa que se sumaron á actividade dous máis, das parroquias de Cotá e de Xiá, co que pasan de 51 a 53.

A día de hoxe, o decreto de artesanía alimentaria, que regula actividades como a produción dos queixeiros artesanais que acudiron este domingo ao feiral friolense, cumpre "ao cento por cento" as expectativas desta actividade, segundo o reitor municipal, quen asume que a posibidade dunha pretendida quinta denominación de orixe queixeira galega para o produto de Friol é algo que está aí e que compre agardar, co que  "de sermos coherentes" e "de seguir a medrar en canto a produción de queixo" é unha medida que está enriba da mesa para aplicar, dixo.

Control do tráfico

Para evitar os problemas de caos do tráfico en determinados momentos da celebración do feiral como o ano pasado, nesta ocasión dedicouse máis persoal para o seu control e habilitáronse parcelas próximas ao casco urbano para aparcar, co que se aliviou ate certo punto o problema.  

A.S.Rocha

Friol desperta este domingo á unha nova edición da súa festa más xenuína. A gastronomía do queixo e do pan, adobiada coa ancestral exposición feiral de todo aquilo que precisa a economía doméstica, desde unha cesta de binvio para acomodar os ovos ou outras moitas viandas labregas ata unha fouciña para recortar as herbas e a maleza do inverno, unha sachola para airear a terra na que irán as novas sementes na primavera, viandas co porco salgado ou afumado como estrelas  ou un pixama e unha manta para aconchegarse á calor da lareira e esvacoarse diante dunha boa proposta televisiva. Case todo.

O pan ao queixo uo o queixo ao pan deben ser en boa parte de Galicia o que en termos musicais foi Fausto Papetti ao saxofón, Nacho Mastreta ao clarinete ou, para barrer para a casa, Carlos Núñez á a frauta e á gaita galega. Por poñer exemplos, craro. En todo caso, o resume é festa, música para o padal e para os sentidos.

Debe manterse este domingo nestas terras luguesas do Friulio o espíritu de antano daquelas 'tetillas' polas que deveceron nas últimas décadas os amantes do queixo do país,  e que os máis afortunados tiñan preto. Os de máis lonxe, os informados, eran sabedores de onde atopar o prezado 'botín'. Daquela funcionaba tamén o boca a boca, e se alguén que viña de Lugo, camiño de Vigo, por exemplo,  sabía que podía facer una parada breve en Chantada para mercar algunha peza nunha pequena tenda na que permanecían aniñadas entre pallas pezas rebuscadas -pola menor produción-. Pezas como aquelas estarán este domingo ao alcance de todos.
​
Milleiros de queixos de Friol, algúns milleiros menos de pexas de pan de Ousá e camiño de 25.000 visitantes. Hai festa. O concello local -organizador- dirá cantos somos e a canto tocamos.