​
A.S.Rocha

Pola parte que lle toca ao nome común e ao xentilicio, o requeixo da Capela é produto para comer e para cantar. Para trasfegar -iso si, como mandan os canons do bo gourmet-, un requeixo coma este precisa de culler; e para os que lles vaia o sabor cara a fruición  -que parece que son moitos tamén- o de cantar ten que ser, de sempre e moi natural:  a capela. Con vimbios coma estes  volveu brilar hoxe unha festa con 33 anos vida, que teñen escaparate na Cooperativa do Campo Capela e no concello local. Milleiros de visitantes, arredor de 7.000 racións de beberaxe medio-sólida vendidas  e un mercadiño de 'case todo' complementaron
o  cartel anunciador.

 O pregón foi obra do humorista, monologuista e, en definitiva, artista galego Xan Veiga, un arzuán que fixo unha particular loanza gastronómica do produto anualmente ensalzado. Amagos de choiva incluídos, a presenza de visitantes medrou pola tarde.

E a ameaza de choiva non foi impedimento, segundo Vanesa Seco Franco -administrativa e voceira da Cooperativa do Campo Capela- quen cifra en arredor de 90.000 litros os utilizados mensualmente na produción dos distintos queixos que se ofertan.

Onde mercar

Os queixos da Cooperativa do Campo Capela - a según dos que se trate- pódense atopar no Corte Inglés, en Gadisa ou en Carrefour. O requeixo, en concreto, véndese en Gadis e en Carrefour.

Pero a venda de todos os produtos desta marca, búscase que estean en pequenas tendas que atendan a "filosofía e tradición" da marca, sen esquecer puntos de venda en Madrid ou Valencia, engade Vanesa Seco. Esta marca fai envíos e conta tamén coa atención de venda por internet.

QdG / A.S.R.

A Semana Verde de Galicia (Silleda, Pontevedra) pechou as súas portas, cunha asistencia -nunha primeira estimación- de 100.648 visitantes (95.042 en 2022). Entre o xoves e o domingo pasados, o recinto contou con 740 expositores e entidades de dez países. A eles sumáronse 361 marcas comerciais representadas que, xunto coas empresas presenciais, ampliaron a procedencia a 24 países neste encontro multisectorial. E non volveron faltar os queixos, cunha representación significativa dos galegos, e con algunhas  novidades que os amantes do produto  valoraron e agradeceron.

Se o pasado ano propostas como o queixo con estrugas de Quesos La Montaña de Entrimo (Ourense)  sorprenderon ao público, nesta ocasión Casa Zolle, de Friol (Lugo), destacou cun queixo de leite de vaca cru con pimentón picante de La Vera (Cáceres), mentres que Queixos Castelo de Brañas (da Denominación de Orixe Protexida Cebreiro) achegou un curado, que engade ao fresco de sempre. Larsa expuxo a crema de queixo San Simón afumado,  produto  de  moita aceptación que empresa promociona actualmente.

Houbo outras propostas, como a de Queixería Gaia (Vilar de Santos, Ourense), que foi un paso máis alá do seu queixo de cabra, para convertelo en delicatessen elaboradas con pesto, trufas, arandos, noces e mel ecolóxica, mazás ou castañas. Por non falar dos recoñecidos queixos de CampoCapela, que traballa agora, xunto co concello coruñés da Capela, na tradicional festa do requeixo de agosto do municipio coruñés. Abriu tamén posto de exposición e venda Quesos La Montaña de Entimo.

Queixos 'añejos', ecolóxicos, multipremiados

E pola banda da Terra Chá, presentou exposición no recinto feiral de Silleda a Queixería Don Crisanto, cun 'añejo' da Denominación de Orixe Protexida San Simón da Costa, difícil de atopar en ocasións pola súa limitada produción.

Cabe reflectir tamén neste último caso, o 'rédito' desta fábrica vilalbesa derivado do recoñecento hai varios anos do seu San Simón da Costa e do seu queixo madurado de vaca como  os mellores de España.

Unha vez máis, volveron acudir ao recinto feiral fabricantes como Dona Cobina (Agolada, Pontevedra), que ofreceu produtos ecolóxicos -incluíndo queixo Tetilla e Arzúa-Ulloa- elaborados con leite cru-; ou queixería Queinaga, que conseguiu dúas medallas de ouro na ultima Cata dos Queixos de Galicia. 

Houbo outros expositores -seguindo os datos da organización da Semana Verde- . Foron a queixería Brigantia (San Sadurniño, A Coruña);  Restrebas (Monfero, A Coruña), especializada na podución de requeixo; Queserías del Ulla (Vedra, A Coruña); e Lácteos Anzuxao (Madriñán/San Adrián, Pontevedra).

​QdeG/A.S.R.

Con neve ou con sol, a Feira do Queixo do Cebreiro ten éxito asegurado. A meteoroloxía terciou hoxe na montaña lucense por a presenza notable do astro rei, polo que non faltou a manga curta, aínda que no recinto feiral  houbo unha certa prevención. Retencións 'suaves' xa antes do mediodía nos puntos acceso, permitían falar xa daquela que o feiral gañaba en número de visitantes en ralación con edicións anteriores.  

O balance provisional é que este ano houbo  "máis xente que en ningún ano anterior", con algúns postos de Cantabria ou coa presenza dun produtor queixeiro dos Alpes franceses. A previsión do alcalde do Concello de Pedrafita, Xosé Luis Raposo,  é incrementar en anos sucesivos unha demanda de postos que este ano non se poido atender na súa totalidade.

Sol e neve

Lembrou Xosé Luis Raposo que un ano nevou e "tivemos boa feira", porque "nós, como vedes, hilvanamos todo para intentar facela, dentro do que cabe -porque pode haber un día malo-, e entón temos catro lugares onde cada un se instala segundo a denominación que teña. E funciona igual, aínda que chova ou neve", dí.

Tres queixerías

O balance da xornada no que se refire á asistencia cadra coa da Denominación de Orixe Protexida Cebreiro. A súa secretaria, María Teresa Prado, sinala que na proxección deste feiral funcionan ben "nos dous estremos", tanto o sol como a neve. E resalta tamén, ademais da variedade de productos que se poden atopar, a proposta de coñecer "unha zona turística tan bonita, como Pedrafita e ir tamén ao Cebreiro".

Aínda que a DOP Cebreiro non está medrando en quexerías, si que está aumentando a produción. De feito, unha delas terá que aumentar a cámara de curado para a abastecer a demanda que ten. A denominación elabora arredor de 40.000 quilogramos anualmente, que producen as tres queixerías que hoxe atenderon as demandas.

Pregón con mensaxe

Camiño xa da unha da tarde deste venres, tal como estaba previsto na explanada do feiral, fixo a xornalista Tamara Raposo un repaso da historia do queixo do Cebreiro, do seu esforzado proceso de recuperación e dese anónimo e o ímprobo labor das mulleres que foron precursoras para avanzar na recuperación -no seu labor doméstico-  dun queixo que aló polo ano 1750, na historia xeral do Reino de Galicia, supuña "un dos mellores gustos e dos mais delicados do mundo", que o converteron  no cuarto queixo máis caro de Europa.    

QdeG/A. S. R.

A comarca lucense de Vilalba estivo en festas esta fin de semana, e clausurou o domingo unha das súas propostas gastronómicas máis traballadas: a da proxección dun queixo único ao que non lle faltan imitadores (ou imitacións) e que ten unha identidade e un xeito de elaboración propios que o converten nunha prestixiosa proposta nacional e internacional. E cal será o segredo?

O domingo, día grande, camiño das dúas da tarde, xa non había onde aparcar. Houbo posiblemente máis visitantes que na edición de 2022. A primeira impresión sobre o ano pasado é que houbo máis visitantes e que, entre estes, aumentou o número de compradores, en opinión do secretario-xerente da Denominación de Orixe Protexida (DOP) San Simón da Costa, Ángel Ramil.

Baixo palio, nunca ampla carpa para protexerse das posibles inclemencias meteorolóxicas, puxeron posto de exposición e venda sete das nove queixerías da DOP. Calcula Ángel Ramil que -como mínimo- cada unha puido chegar a vender 400 pezas, co que se estaría camiño dos 3.000 queixos despachados. Isto só no que se refiere ao produto estrela, xa que son numerosas outras propostas dos fabricantes locais: desde o queixo Tetilla ou queixo País ata un queixo azul, pasando polo requeixo, os curados, semicurados e vellos.

E houbo tamén queixos de cabra, de procedencia ourensá e múltiples referencias máis doutros puntos de  Galicia e de España.

Os prezos

A peza do San Simón da Costa oscilou este fin de semana en Vilalba entre os 15 e os 16 euros. En relación co feiral de 2022, este queixo tivo un custo de arredor de dous euros máis e non dubidou en sinalar algún fabricante que nos novos prezos non se repercutiu a totalidade dos incrementos da produción.

Os imitadores

Hai moitas imitacións do queixo San Simón da Costa pero, por agora, os que o tentaron non lograron conseguir aspectos clave como darlle ao produto o punto de afumado ou o da pasta.
​
O San Simón é un queixo único que se elabora desde hai moitos anos. Lembra Ángel Ramil que hai un obradoiro do concello de Vilalba que está recopilando información e que atopou documentos que falan da compra destes queixos en 1880 para mandar a unha exposición mundial a Chicago.

Antonio S. Rocha

Non é novidade que na Festa do Queixo de Friol e Pan de Ousá se esgoten os dous produtos que cada ano se poñen á venda no recinto feiral. Este domingo (na XXIX edición) pasou igual, co que se cumpriron as expectativas e, as dúas e media da tarde, "non había nada que vender", en palabras do alcalde do municipio, José Ángel Santos. Así que, o que chegou tarde daquela terá agora que acudir aos fabricantes ou deixarse ver por feiras, mercados e establecementos da comarca onde o tradicional segue a ter lugar preferente.

Cumpríronse as expectativas e mellorouse a marca no número de visitantes, que o pasado ano chegaron aos 30.000 e que nesta edición crese que houbo máis, a xulgar pola información manexada pola Policía Local que, entre a unha e ás dúas e media da tarde, tivo que atender un certo colapso circulatorio, en boa medida provocado polos condutores que saían para xantar na súa casa e, se acaso,  encetar bola de pan de Ousá e na sobremesa un queixo dos de sempre.

Do recinto feiral sairon onte domingo, entre 14.000 e 15.000 queixos, e entre 4.500 e 5.000 pezas de pan. O incremento dos prezos, nun e noutro caso, parece que non tivo repercusión á hora das vendas.  A suba -que no caso dos queixos pódese situar entre 1,80 e 2 euros- vai parella ao incremento experimentado na elaboración do produto, segundo lembrou o rexedor friolés.

Festa de Interese Turístico Galego

José Ángel Santos ve tamén positivo o Decreto de artesanía alimentaria, non só para o queixo e o pan deste municipio, senón para Galicia, xa que pon en valor os produtos do agro e do mar feitos de xeito tradicional.

Tamén argumenta que o queixo de Friol está nunha "fase distinta" á de pensar nunha denominación de orixe protexida propia e que a proxección  vai "por outro camiño distinto". Sinala, neste senso, que o feiral estrea o distintivo de Festa de Interese Turístico Galego e que se pensa agora en que poida ter o recoñecemento de Festa de Interese Turístico Nacional.
​
Pero non todo foi este domingo queixo e pan. Na feira déronse cita tamén outros produtos artesanais e textiles, carnes, embutidos e un longo etcétera de propostas para a casa ou o agro. E ocuparon moitos metros cadrados igualmente as mesas corridas repletas de comensais dispostos a repoñer forzas. 

A.S.R.

O municipio coruñés de Moeche recuperou hoxe domingo o pulso da súa Feira do Queixo, despois de tres anos sen celebrarse polos problemas de todos coñecidos provocados pola pandemia. A pouco de comezar o encontro, foi xa preciso xa reforzar o servizo de autobuses para recoller aos visitantes que utilizaron o denominado Tren do Queixo, con saída de Ferrol ás once menos cuarto da mañá e regreso pola tarde en tres tandas, a partir das 14 horas.

Non volveu defraudar -desde logo- o público visitante, "ávido" e "desexoso" de participar no encontro, despois de que en 2020, a tres días da súa celebración, tivese que suspenderse", segundo lembrou a alcaldesa da localidade, Beatriz Bascoy.

Para a rexedora municipal unha das bazas importantes foi, nesta edición que se acaba de pechar,  a variedade de queixos artesáns e a calidade, procedentes de  Galicia e dalgúns puntos do Estado. De fóra, repetiu o 'gamoneu', de Asturias, e acudiu como queixería convidada Goine, de Guipúscoa, coas súas propostas de 'idiazábal'.

Á espera da cifra das vendas

Haberá que esperar para as estimacións do público asistente, que nunha anterior edición estivo en arredor dos 5.000 visitantes. Adiantou Beatriz Bascoy que para este ano, trabállase cunha ficha de avaliación para ter as cifras de vendas. O dato podería estar dispoñible este mesmo luns.

En total foron 38 os postos acollidos na nave cuberta, deles 28 queixerías (18 de Galicia e dez de fóra). Durante a xornada houbo unha visita guiada ao Centro de Transformación Agraria A Fusquenlla,, catas comentadas por Alejandro Montes, actuacións musicais ou obradoiros infantís de cerámica e de elaboración de queixo.

​
Antonio S. Rocha

Despois de 24 anos de andaina á fronte do Consello Regulador da Denominación de Orixe Protexida (DOP) Arzúa-Ulloa, Xosé Luis Carrera Balín déixalle o testigo a Luis Lamas Costa, da queixería curtiense (A Coruña) Queinaga. Carrera, que seguirá xestionando a fábrica Arqueixal (en Palas de Rei-Lugo), valora o crecemento sostido do queixo emblemático  da comarca arzuana y das terras da Ulloa e o feito de que se manteña como a segunda DOP española en produción, despois da que xestiona o queixo manchego. Esta é, sen dúbida, unha boa posición que axudará a "seguir medrando", sinala.

Pregunta.- Deixa vostede a presidencia do Consello Regulador da Denominación de Orixe Protexida Arzúa-Ulloa cadrando coa celebración da 48 festa de exaltación do produto…
Resposta.- Si, é a última etapa. Prográmanse as últimas eleccións ao consello, co que xa me retiro, despois de 24 anos. Nestas primeiras semanas de marzo xa se vai constituír o pleno do consello regulador.

P.- O feiral de exaltación do queixo vai camiño do medio século. No tempo que leva á fronte da denominación cal foi a súa evolución?
R.- Nós empezamos a certificar no ano 1998 e eu collín a presidencia no 1999, co que case todo o percorrido da denominación de orixe fixémolo nós, non desde que se constituíu, pero si desde que empezamos a certificar.

P.- Daquela acadaron xa esa segunda praza na produción dos queixos españois con denominación?
R.- Non, daquela non, pero tardamos moi pouquiño. A partir do 2004 ou 2005 xa pasamos a ocupar esa segunda posición.

P.- Agora, cando deixa a presidencia, ao Arzúa-Ulloa aínda lle queda moito por crecer?
R.- Ben, o crecemento sempre foi sostido. Estamos medrando un tres, catro ou cinco por cento, que nalgún ano foi un dez. E estamos en boa posición para seguir medrando un pouco. E creo que vai ser a propia inercia  a que turre, tal como se están a facer as cousas, presentando unha boa calidade de produto e unha boa promoción.

Os datos de 2022

P.- Cales son os datos de 2022?
R.- Son un 5,2 por cento de crecemento, superando os 4,2 millóns de unidades e arredor dos 4 millóns de quilogramos.

P.- Que en termos económicos supoñen…?
R.- Pois estamos falando duns 28 millóns de euros.

P.- Subiron os prezos e co incremento hai zonas en Galicia que teñen problemas de abastecemento de leite para a produción de queixos.
R.- Cando hai escaseza de leite, nós temos os nosos provedores. Pero se hai que incrementar algo a produción, ás veces, os  provedores están collidos noutras empresas que non son de Arzúa-Ulloa, senón de leite líquido, e costa facerse con produtores, por que cando hai falta de leite cada un retén os seus produtores. Entón, ás veces podemos ter escaseza, pero ata agora non freou o crecemento, porque, á vista está, se medramos un 5 por cento e houbo materia prima dispoñible. Pero si que é un problema que pode estar en ocasións aí, sobre todo, cando coa escaseza os prezos se disparan.

P.- De maneira que o que paga máis…
R.- Claro, pero a denominación de orixe tamén ten que ter moita conta, por que as veces non dá soportado o prezo que lle ten que pagar ao produtor para repercutilo no prezo final co que vende no mercado. En moitos casos, había xente que se tiña un contrato asinado con algunha cadea de distribución, e logo o prezo do leite era moito máis caro; e case lle compensaba non producir máis queixo. Ao menos temporalmente, por que non podía manter os prezos que tiña pactados coa distribución. Ou sexa, que isto ás veces pode ser un dilema. Pero é algo que hai que ir sorteando.

P.- Esta escaseza, por diversos motivos, padécena, por exemplo, os fabricantes da denominación San Simón da Costa…
R.- Na nosa denominación pode haber o problema que comento. Ou sexa, que materia prima haina. Pero outra cousa é que estea dispoñible, porque,  ás veces, cando hai escaseza de leite, todo o mundo quere reter aos seus provedores. Entón, en ocasións hai dificultades, por que cos teus provedores tes un prezo, pero hai que pagar moito máis por aqueles que están con outros clientes, co resultado xa sinalado na repercusión do produto final.

Vendas sostidas

P.- Os queixos subiron ata dos ou tres euros por quilogramo, por peza. Repercutíu isto nas vendas?
R.- Non. Mantemos as vendas a pesar dos incrementos. Pero o que si é certo e que esa suba para as queixerías supuxo repercutir o prezo da materia prima que se mercaba e non por outros conceptos como a man de obra, ou a suba da luz… Axustamos os prezos dabondo para que non se disparen no mercado.

P.- Como a suba é xeralizada para todo o sector, pode que se notase menos…
R.- Ao final, se os nosos queixos suben pero tamén o fan demais, seguimos mantendo o nivel de clientes que tiñamos.
​
P.- Aínda así, o queixo está caro?
R.- Non, non está caro. Encareceron máis outras cousas. Hai outros produtos que  subiron máis que o Arzúa-Ulloa. 

A.S.R.

O municipio coruñés de Arzúa volveu pechar a festa de exaltación do seu queixo cun cheo total; e co cartel de 'non hai entradas'. Cheo total nas múltiples convocatorias programadas para este fin de semana, que, a xeito de resume,  poden concretarse no abarrotamento do recinto feiral 'Terra do Queixo'. O cartel de 'non hai entradas' -tamen habitual cada ano- foi para o amplo abano de artistas que congregaron ás súas parroquias de afeccionados, desde Leilía ou as Tanxugueiras ata Muchachito Bombo Infierno ou Sidecars.

Non é nada novo, queixo e música danse a man desde hai anos con éxito e complementariedade  aseguradas en Arzúa, sen que o pentagrama lúdico lle faga sombra ou lle reste protagonismo ao cantar gastronómico.

Na evolución da produción de queixos, as cifras falan de seu. Segundo os datos da Denominación de Orixe Protexida (DOP) Arzúa-Ulloa, no ano 1998 foron 1.188.000 os queixos contraetiquetados, cun total de 1.500.000 quilogramos elaborados. O pasado ano chegaron a 4.247.000 queixos (case catro millóns de quilogramos).

En total, dende o inicio do contraetiquetado dos queixos Arzúa-Ulloa, a denominación leva case 70 millóns de queixos certificados, que supoñen máis de 71 millóns de quilogramos. O crecemento é sostido -con crises ou sen elas- e o último dato fala dun 5,2 por cento máis de produción.

Un custo de arredor de 200.000 euros

E por seguir con cifras importantes: xestionar unha festa como a que se clausura hoxe e que impulsa o concello de Arzúa, ten un custo de arredor de 200.000 euros,  que está craro que ten un efecto multiplicador na economía local. Está logo o posicionamento desta Denominación de Orixe Protexida entre ás do conxunto do Estado, xa que é a segunda en vendas, despois da DOP Queso Manchego.

E se acaso, nesta edición, un lamento dos organizadores para a colaboración institucional, que no caso da Administración autonómica resúmese en 10.000 euros (da Consellería do Medio Rural), dos que di o Concello arzuán que, no presuposto xeral de toda a Festa do Queixo -duns 200.000 euros-  "non é nada" xa que "non dá apenas para pagar os estánds".
​

G.S.L.

A 48 Festa do Queixo de Arzúa pechou cartel. Hoxe presentouse na vila coruñesa a programación completa, que concentra as principais actividades no 3,4 e 5 de marzo. Todo adornado nos días previos cun amplo abano de convocatorias que teñen  na cultura un importante soporte, sen esquecer as propostas relacionadas co mundo educativo -con catas comentadas ou unha campaña de sensibilización medioambiental-. Exposicións, un estudo sobre comercialización e valorización de produtos con denominación ou o concurso de tapas e petiscos, son igualmente reclamos para os próximos días. E para os amantes dos queixos, 53 fabricantes no recinto feiral cos seus mellores produtos.

Na presentación, lembrou o alcalde do municipio coruñés, Xosé Luis García, que foron invitados para a ocasión veciños dos concellos galegos de Boimorto e Melide para promocionar as súas festas. Dixo tamén que todo o queixo que se venda no recinto feiral Terra do Queixo contará cos obrigados rexistros sanitarios e, como "herdanza" da pandemia, quedarán medidas como o control de acceso e o límite de aforo no recinto feiral e na carpa destinada aos eventos musicais.

O queixo, espíritu da festa

Xosé Luis García explicou que a filosofía e o espíritu da festa vai seguir sendo a proxección do queixo arzuán, e expresou a súa decepción polo escaso interese amosado pola Administración autonómica no apoio do feiral. Advertiu, neste senso, que non é a súa intención "andar mendigando" tres ou catro mil euros para un evento dun innegable prestixo, "que están copiando noutros sitios".

Medrando ao 5,2%

O queixo Arzúa-Ulla volveu marcar en 2022 un novo récord de facturación, con 4.240.000 etiquetas expedidas e un aumento das vendas do 5,2%. Estes bos datos de crecemento sostido permiten que a Denominación de Orixe Protexida (DOP) Arzúa-Ulloa  manteña a primeira posicion na produción en leite de vaca de España e a segunda en produción xeral, con 1.500 explotacións vencelladas a un sector que o presidente deste consello regulador, Xosé Luis Carrera, non dubidou en cualificar de "estratéxico".

Xosé Luis Carrera, desvelou na presentación da 48 Festa do Queixo de Arzúa, que despois de 24 anos á fronte do consello regulador da DOP, "toca xa o relevo". Nas próximas semanas, coñecerase, previsiblemente, o novo titular. 
​

​A.S.Rocha

A entrega de galardóns da Cata dos Queixos de Galicia e sempre motivo de festa, para os agasallados, que ven premiado o seu esforzo, e tamén para os consumidores. Estes últimos terán  nos vindeiros meses a excelente oportunidade  de facerse con pezas dalgún dos fabricantes  que os expertos determinaron que son os mellores. Nesta ocasión, Queinaga (Curtis, A Coruña), tivo nada menos que dúas medallas de ouro, cadansúa para os queixos que elabora, o Tetilla e o Arzúa-Ulloa.  O acto desenvolveuse o venres 16 de decembro no pazo de Quián, en Sergude (Boqueixón/A Coruña), onde tamén se entregaron os galardóns aos mellores meles de Galicia.

Na cata previa analizáronse 43 mostras de 30 queixerías. Na denominación Arzúa-Ulloa, o ouro -como queda dito- foi para Queinaga; a prata para Pazo de Anzuxao; e o bronce para Bo-Queixo. Arqueixal recibiu o ouro na modalidade de Arzúa-Ulloa curado. Na denominación San Simón da Costa, Catadoiro acadou a distinción de  ouro e Prestes a de prata. Na denominación QueixoTetilla Queinaga volveu repetir ouro; a prata recibiuna Pazo de Anzuxao e, o bronce, Daniberto. Por último, a medalla de ouro para a denominación Cebreiro recaeu en Queixos Castelo de Brañas.

A Cata dos  Meles de Galicia recoñeceu co galardón de ouro a Meles J. S., no apartado de multiflorais; a prata correspondeulle á marca Manuel Sande e o bronce foi para a Horta das Colmeas. Nos meles monoflorais, os premios recibíronos O Trobo (ouro), El colmenar de Sara (prata) e Meles J.S. (bronce).

A entrega presidiuna o conselleiro do Medio Rural, Xosé González, acompañado polo director da Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal) , Xosé Luis Cabarcos, e polo director xeral de Gandaría, Agricultura e Industrias Alimentarias, Xosé Balseiros.

Aposta por Galicia Calidade

O titular do Medio Rural falou no acto da aposta por Galicia Calidade e lembrou o labor dos 25 años da marca, indicando que a sección específica Galicia Calidade Alimentaria englobará productos alimentarios con excelencia recoñecida, incrementando a súa promoción.

Dixo tamén que a  Xunta destinará no próximo ano 5,5 millóns de euros para apoiar a presenza dos productos agroalimentarios en feiras nacionales e internacionais. Tamén se fomentarán os ciclos curtos, a través de soportes como Internet, salientando que xa funciona no mercado dixital destas producións,  "Experiencias de calidade". Tamén continuará o apoio  ao  labor de promoción dos consellos reguladores dos distintos selos de calidade, incluidas as denominacións de orixe protexida dos queixos Arzúa-Ulloa, Tetilla, San Simón da Costa e Cebreiro, e da indicación xeográfica protexida Mel de Galicia.

No mesmo ámbito da promoción, Xosé González falou da recente celebración da segunda edición da mostra Galicia Etiqueta Calidade e lembrou a relevancia da futura Lei da Calidade Alimentaria como panca na que se asentará a produción de proximidade, sa e sustentable, que sempre identifica Galicia no ámbito gastronómico. E aludiu tamén á Lei de Recuperación da Terra Agraria, que dixo que xa está a mobilizar máis de 9.300 hectáreas en toda a comunidade mediante ferramentas moi ligadas á valorización da calidade dos produtos, como son as aldeas modelo e os polígonos agroforestais.
​