Queixos de Galicia
  • Inicio
  • Arzúa-Ulloa
  • San Simón Costa
  • Cebreiro
  • Q. Tetilla
  • Ecolóxicos
  • Novas
  • Contacto
  • Enlaces

Cebreiro: queixo, neve e diversión

30/3/2018

0 Comentarios

 
Feira do Queixo do Cebreiro / queixosdegalicia.com
A neve provocou contratempos,pero volveu ser motivo de ledicia para moitos visitantes á Feira do Queixo
Non é a primeira vez que neva no Cebreiro con motivo da exaltación do queixo da denominación de orixe do mesmo nome, como tampoco faltaron ocasións nas que os visitantes se achegaron ata a montaña lucense para disfrutar da feira en mangas de camisa, con sol e un calor propios do verán. Hoxe foi un día dos primeiros, con neve abundante e aficións moi distintas, entre os que acudían a disfrutar de xornada festiva e gastronómica, sorteando beirarrúas co coidado den non escorregar, e os que se concentraron nas leiras da contorna con todo tipo de útiles para deslizarse ladeira abaixo.

Despois de nevar ao longo de toda a mañá, alá pola unha e media da tarde, cando algúns postos xa venderan boa parte do seu queixo, aínda seguía chegando xente a Pedrafita do Cebreiro disposta a quedar para comer. Isto provocou unhas retencións importantes nas estradas de acceso á capitalidade do munipio, aínda que aparcar foi un pouco máis doado que en anteriores convocatorias.

Tendo en conta que as cinco queixerías incluídas na Denominación de Orixe Protexida Cebreiro (Castelo de Brañas, Queixo Santo André, Marqués de Cernadas, Fonchave e Gran Despensa Abadía de Samos) son pequenas, á feira de hoxe trouxeron entre todas camiño dos 3.000 queixos, que expuxeron na nave central, xunto con outros vinte postos que en boa medida ofertaron propostas, entre elas algunhas da denominación San Simón da Costa que, precisamente, celebra a súa feira anual os próximos 7 e 8 de abril.

En total chegaron a 160 os postos instalados, varios de artesanía -nunha nave próxima- e outros, igualmente baixo cuberta,  habilitados degustar polbo ou churrasco, co queixo como sobremesa. Todo iso sen olvidar os restaurantes da zona, que onte, sábado, tiveron pleno absoluto e algúns non puideron dar máis comidas pasadas as catro da tarde.

O pregón da feira deste ano correu a cargo do profesor da Universidade de Santiago de Compostela Francisco Sineiro. Coa neve sempre de fondo -que causou moitos contratempos na provincia de Lugo- celebrouse as dúas da tarde a comida oficial, organizada polo concello local, mentres que milleiros de visitantes sortearon rúas e beirarrúas da Pedrafita para comer.

Queixo curado

Entre as novidades deste año, presentáronse na feira os queixos curados, con tratamento como mínimo de 45 días. Foron productos que aportaron, en concreto, Queixo Santo André -cun produto máis que recoñecido, con premio a nivel estatal incluído- e un formato para consumo familiar que trouxo Gran Despensa Abadía de Samos. Ambos teñen o respaldo do Consello Regulador.
​
Segundo resaltou a secretaria do referido consello, María Teresa Prado, un obxectivo clave é seguir crecendo, e non descarta que poida haber novidades importantes nun futuro máis ou menos próximo. Entre fresco e curado, a última referencia de produción anual sitúase nos 40.000 quilogramos, que supoñen arredor dunhas 74.000-75.000 pezas. Traducido en volume de negocio, sobrepasan os 300.000 euros.  

Imagen
Dúas das queixerías da denominación Cebreiro presentaron queixo curado, unha novidade este ano
0 Comentarios



Dejar una respuesta.

    Logo Queixos de Galicia / queixosdegalicia.com
    Queixos de Galicia / queixosdegalicia.com
    Código QR da páxina / queixosdegalicia.com
    Código QR da páxina web

    Autor

    Blog de novas de actualidade do portal web queixosdegalicia.com



    Conselleria do Medio Rural / queixosdegalicia.com

    Galicia Calidade / queixosdegalicia.com


    Archivos

    Abril 2025
    Marzo 2025
    Diciembre 2024
    Octubre 2024
    Agosto 2024
    Junio 2024
    Mayo 2024
    Abril 2024
    Marzo 2024
    Febrero 2024
    Noviembre 2023
    Octubre 2023
    Agosto 2023
    Junio 2023
    Abril 2023
    Marzo 2023
    Febrero 2023
    Diciembre 2022
    Noviembre 2022
    Octubre 2022
    Septiembre 2022
    Agosto 2022
    Julio 2022
    Junio 2022
    Mayo 2022
    Abril 2022
    Marzo 2022
    Febrero 2022
    Diciembre 2021
    Octubre 2021
    Septiembre 2021
    Julio 2021
    Marzo 2021
    Diciembre 2020
    Octubre 2020
    Septiembre 2020
    Agosto 2020
    Julio 2020
    Mayo 2020
    Abril 2020
    Febrero 2020
    Enero 2020
    Diciembre 2019
    Noviembre 2019
    Octubre 2019
    Septiembre 2019
    Agosto 2019
    Julio 2019
    Junio 2019
    Mayo 2019
    Abril 2019
    Marzo 2019
    Febrero 2019
    Enero 2019
    Diciembre 2018
    Noviembre 2018
    Octubre 2018
    Agosto 2018
    Junio 2018
    Mayo 2018
    Abril 2018
    Marzo 2018
    Febrero 2018
    Enero 2018
    Diciembre 2017
    Noviembre 2017
    Octubre 2017
    Septiembre 2017
    Agosto 2017
    Julio 2017
    Junio 2017
    Mayo 2017
    Abril 2017
    Marzo 2017
    Febrero 2017
    Enero 2017
    Diciembre 2016
    Noviembre 2016
    Octubre 2016
    Septiembre 2016
    Agosto 2016
    Julio 2016
    Junio 2016
    Mayo 2016
    Abril 2016
    Marzo 2016
    Febrero 2016
    Enero 2016
    Diciembre 2015
    Noviembre 2015
    Octubre 2015
    Septiembre 2015
    Agosto 2015
    Julio 2015
    Mayo 2015
    Abril 2015
    Marzo 2015
    Febrero 2015
    Diciembre 2014


    Categorias

    Todos
    Agricultura Ecolóxica
    Cata Dos Queixos
    Concurso De Pinchos
    Cooperativa Caprina Gallega
    Craega
    Ecolóxicos
    García Baquero
    Inés Abril
    J. A. Fernández
    Javier Piñeiro
    Palas De Rei
    Portomeñe
    Produtos Ecolóxicos
    Queixos Da Chaira
    Queixos Ecolóxicos


    Fuente RSS


Imagen
Aviso Legal                        Privacidade                           Política de cookies                                   O Portal dos Queixos de Galicia. Por Queixos de Galicia