A neve provocou contratempos,pero volveu ser motivo de ledicia para moitos visitantes á Feira do Queixo
Non é a primeira vez que neva no Cebreiro con motivo da exaltación do queixo da denominación de orixe do mesmo nome, como tampoco faltaron ocasións nas que os visitantes se achegaron ata a montaña lucense para disfrutar da feira en mangas de camisa, con sol e un calor propios do verán. Hoxe foi un día dos primeiros, con neve abundante e aficións moi distintas, entre os que acudían a disfrutar de xornada festiva e gastronómica, sorteando beirarrúas co coidado den non escorregar, e os que se concentraron nas leiras da contorna con todo tipo de útiles para deslizarse ladeira abaixo.
Despois de nevar ao longo de toda a mañá, alá pola unha e media da tarde, cando algúns postos xa venderan boa parte do seu queixo, aínda seguía chegando xente a Pedrafita do Cebreiro disposta a quedar para comer. Isto provocou unhas retencións importantes nas estradas de acceso á capitalidade do munipio, aínda que aparcar foi un pouco máis doado que en anteriores convocatorias.
Tendo en conta que as cinco queixerías incluídas na Denominación de Orixe Protexida Cebreiro (Castelo de Brañas, Queixo Santo André, Marqués de Cernadas, Fonchave e Gran Despensa Abadía de Samos) son pequenas, á feira de hoxe trouxeron entre todas camiño dos 3.000 queixos, que expuxeron na nave central, xunto con outros vinte postos que en boa medida ofertaron propostas, entre elas algunhas da denominación San Simón da Costa que, precisamente, celebra a súa feira anual os próximos 7 e 8 de abril.
En total chegaron a 160 os postos instalados, varios de artesanía -nunha nave próxima- e outros, igualmente baixo cuberta, habilitados degustar polbo ou churrasco, co queixo como sobremesa. Todo iso sen olvidar os restaurantes da zona, que onte, sábado, tiveron pleno absoluto e algúns non puideron dar máis comidas pasadas as catro da tarde.
O pregón da feira deste ano correu a cargo do profesor da Universidade de Santiago de Compostela Francisco Sineiro. Coa neve sempre de fondo -que causou moitos contratempos na provincia de Lugo- celebrouse as dúas da tarde a comida oficial, organizada polo concello local, mentres que milleiros de visitantes sortearon rúas e beirarrúas da Pedrafita para comer.
Queixo curado
Entre as novidades deste año, presentáronse na feira os queixos curados, con tratamento como mínimo de 45 días. Foron productos que aportaron, en concreto, Queixo Santo André -cun produto máis que recoñecido, con premio a nivel estatal incluído- e un formato para consumo familiar que trouxo Gran Despensa Abadía de Samos. Ambos teñen o respaldo do Consello Regulador.
Segundo resaltou a secretaria do referido consello, María Teresa Prado, un obxectivo clave é seguir crecendo, e non descarta que poida haber novidades importantes nun futuro máis ou menos próximo. Entre fresco e curado, a última referencia de produción anual sitúase nos 40.000 quilogramos, que supoñen arredor dunhas 74.000-75.000 pezas. Traducido en volume de negocio, sobrepasan os 300.000 euros.
Despois de nevar ao longo de toda a mañá, alá pola unha e media da tarde, cando algúns postos xa venderan boa parte do seu queixo, aínda seguía chegando xente a Pedrafita do Cebreiro disposta a quedar para comer. Isto provocou unhas retencións importantes nas estradas de acceso á capitalidade do munipio, aínda que aparcar foi un pouco máis doado que en anteriores convocatorias.
Tendo en conta que as cinco queixerías incluídas na Denominación de Orixe Protexida Cebreiro (Castelo de Brañas, Queixo Santo André, Marqués de Cernadas, Fonchave e Gran Despensa Abadía de Samos) son pequenas, á feira de hoxe trouxeron entre todas camiño dos 3.000 queixos, que expuxeron na nave central, xunto con outros vinte postos que en boa medida ofertaron propostas, entre elas algunhas da denominación San Simón da Costa que, precisamente, celebra a súa feira anual os próximos 7 e 8 de abril.
En total chegaron a 160 os postos instalados, varios de artesanía -nunha nave próxima- e outros, igualmente baixo cuberta, habilitados degustar polbo ou churrasco, co queixo como sobremesa. Todo iso sen olvidar os restaurantes da zona, que onte, sábado, tiveron pleno absoluto e algúns non puideron dar máis comidas pasadas as catro da tarde.
O pregón da feira deste ano correu a cargo do profesor da Universidade de Santiago de Compostela Francisco Sineiro. Coa neve sempre de fondo -que causou moitos contratempos na provincia de Lugo- celebrouse as dúas da tarde a comida oficial, organizada polo concello local, mentres que milleiros de visitantes sortearon rúas e beirarrúas da Pedrafita para comer.
Queixo curado
Entre as novidades deste año, presentáronse na feira os queixos curados, con tratamento como mínimo de 45 días. Foron productos que aportaron, en concreto, Queixo Santo André -cun produto máis que recoñecido, con premio a nivel estatal incluído- e un formato para consumo familiar que trouxo Gran Despensa Abadía de Samos. Ambos teñen o respaldo do Consello Regulador.
Segundo resaltou a secretaria do referido consello, María Teresa Prado, un obxectivo clave é seguir crecendo, e non descarta que poida haber novidades importantes nun futuro máis ou menos próximo. Entre fresco e curado, a última referencia de produción anual sitúase nos 40.000 quilogramos, que supoñen arredor dunhas 74.000-75.000 pezas. Traducido en volume de negocio, sobrepasan os 300.000 euros.
Dúas das queixerías da denominación Cebreiro presentaron queixo curado, unha novidade este ano
Fuente RSS
