Queixos de Galicia
  • Inicio
  • Arzúa-Ulloa
  • Cebreiro
  • San Simón Costa
  • Q. Tetilla
  • Ecolóxicos
  • Novas
  • Contacto
  • Enlaces

Cebreiro, tempo de queixo

16/4/2017

0 Comentarios

 
XXXI Feira do Queixo do Cebreiro / queixosdegalicia.com
Bo tempo e gran animación redondearon a xornada anual de exaltación do queixo do Cebreiro
Se fixera mal tempo, habería igualmente moita xente, porque na Feira do Queixo do Cebreiro hai tradicionalmente abondosos visitantes incondicionais, de aquí e de acolá. Pero non choveu, e iso foi garante para que o encontro pechase a edición deste ano cun importante incremento de asistentes e tamén de vendas. Tanto, que se fixo complicado remexerse en rúas e postos de venta. Sempre hai onde deixar o coche, pero onde antano había un oco para aparcar para os rezagados, houbo que ir un pouco máis lonxe. Foron máis de 2.000 os queixos da zona a  venda, e moitos, moitos visitantes.

De fóra pode que houbese máis dun 60 ou 70 por cento de visitantes, que veñen a pasar ao Concello de Pedrafita do Cebreiro as vacacións, o que inclúe que haxa xente que faga parada e fonda no municipio.
Este ano non foron catro, senón cinco, as queixerías da denominación que presentaron queixos no recinto feiral de Pedrafita - Castelo de Brañas, Queixos Márqués de Cernadas, Queixos Santo André, Queixo Fonchave e Gran Despensa Abadía de Samos-. Foi a proposta samoense a que se incorporou. Os prezos dos queixos locais oscilaron entre os catro e os seis euros a peza. Pero foron outras moitas as propostas, tanto galegas como españolas e estranxeiras.

Nunha primeira valoración da  xornada feiral, a secretaria do Consello Regulador da Denominación de Orixe Queixo do Cebreiro, María Teresa Prado,  sinalou que cada edición e cada ano hai máis xente que se interesa por coñecer o queixo do Cebreiro.

O futuro do queixo curado
​
No que se refire ao produto,  a secretaria da Denominación considera que no queixo curado pode estar unha boa parte do futuro deste produto na zona, xa que, dependendo da curación, chégase a conseguir un queixo cun sabor realmente atractivo. Parece imposible que dun queixo   "moi suave, lixeiramente acedo, moi fundente" se chegue a un queixo curado, dependendo do seu grao de curación,  cun sabor como "métálico, picante" ata o punto de que pareza imposible que dun queixo tan suave, pola súa curación, se convirta nun queixo tan distinto", resalta María Teresa Prado.

Produción anual

En números redondos, o pasado ano vendéronse uns 35.000 quilogramos de queixo, que este ano, segundo se vaian coñecendo as cifras oficiais, todo indica que se van superar o tope conseguido. 

En palabras do alcalde do concello, José Luis Raposo, Pedrafita foi sempre un lugar tradicional de feiras e esta do Queixo do Cebreiro coidouse sempre con moito mimo, ata o punto de que, este ano, "se tivese que botar para atrás moita xente",  que chamou para asistir con queixos doutros lugares,  "Tivemos que decirlle  que no había sitio", dixo o rexidor municial.
​
Non deixou de lembrarJosé Luis Raposo,  que é importante que axude o tempo, aínda que houbo anos que nevou e "tivemos unha gran feira".
Feira do Queixo do Cebreiro / queixosdegalicia.com
Gran Despensa-Real Abadía de Samos foi quinta e última queixería en inscrribirse na DOP Cebreiro
0 Comentarios



Dejar una respuesta.

    Logo Queixos de Galicia / queixosdegalicia.com
    Queixos de Galicia / queixosdegalicia.com
    Código QR da páxina / queixosdegalicia.com
    Código QR da páxina web

    Autor

    Blog de novas de actualidade do portal web queixosdegalicia.com



    Conselleria do Medio Rural / queixosdegalicia.com

    Galicia Calidade / queixosdegalicia.com


    Archivos

    Marzo 2023
    Febrero 2023
    Diciembre 2022
    Noviembre 2022
    Octubre 2022
    Septiembre 2022
    Agosto 2022
    Julio 2022
    Junio 2022
    Mayo 2022
    Abril 2022
    Marzo 2022
    Febrero 2022
    Diciembre 2021
    Octubre 2021
    Septiembre 2021
    Julio 2021
    Marzo 2021
    Diciembre 2020
    Octubre 2020
    Septiembre 2020
    Agosto 2020
    Julio 2020
    Mayo 2020
    Abril 2020
    Febrero 2020
    Enero 2020
    Diciembre 2019
    Noviembre 2019
    Octubre 2019
    Septiembre 2019
    Agosto 2019
    Julio 2019
    Junio 2019
    Mayo 2019
    Abril 2019
    Marzo 2019
    Febrero 2019
    Enero 2019
    Diciembre 2018
    Noviembre 2018
    Octubre 2018
    Agosto 2018
    Junio 2018
    Mayo 2018
    Abril 2018
    Marzo 2018
    Febrero 2018
    Enero 2018
    Diciembre 2017
    Noviembre 2017
    Octubre 2017
    Septiembre 2017
    Agosto 2017
    Julio 2017
    Junio 2017
    Mayo 2017
    Abril 2017
    Marzo 2017
    Febrero 2017
    Enero 2017
    Diciembre 2016
    Noviembre 2016
    Octubre 2016
    Septiembre 2016
    Agosto 2016
    Julio 2016
    Junio 2016
    Mayo 2016
    Abril 2016
    Marzo 2016
    Febrero 2016
    Enero 2016
    Diciembre 2015
    Noviembre 2015
    Octubre 2015
    Septiembre 2015
    Agosto 2015
    Julio 2015
    Mayo 2015
    Abril 2015
    Marzo 2015
    Febrero 2015
    Diciembre 2014


    Categorias

    Todos
    Agricultura Ecolóxica
    Cata Dos Queixos
    Concurso De Pinchos
    Cooperativa Caprina Gallega
    Craega
    Ecolóxicos
    García Baquero
    Inés Abril
    J. A. Fernández
    Javier Piñeiro
    Palas De Rei
    Portomeñe
    Produtos Ecolóxicos
    Queixos Da Chaira
    Queixos Ecolóxicos


    Fuente RSS


Imagen
Aviso Legal                        Privacidade                           Política de cookies                                   O Portal dos Queixos de Galicia. Por Queixos de Galicia