Internet será a encargada de proxectar nesta 46 Festa do Queixo de Arzúa todo o programado para este fin de semana
G. S. Lourido
Entre tanto desacougo e entre tanto problema, escapou indemne a Festa do Queixo de Arzúa no 2020, por uns días. E, desde aquela, non se puido celebrar ningunha festa/feira do queixo máis en Galicia. Agora, cos lentos respiros que van vindo cara a normalización da vida diaria, os promotores do evento e os fabricantes do segundo queixo que máis se vende en España, reinventan escenario e ofrecen para o próximo fin de semana un programa que aproveita o mundo dixital e que ten na xente miúda un dos principais artífices e reclamos. Está en marcha a 46 edición da festa de exaltación do produto.
O programa ábrese o sábado,6 de marzo, cun 'pregón compartido', protagonizado e escrito por parte do alumnado dos centros educativos do concello coruñés de Arzúa, sede desta festa. Para iso, convidáronse todos os colexios do municipio para que elaborasen a mensaxe inagural.
Un dos cursos a elixir por cada centro será o que redacte unha parte do pregón, que se engadirá ás aportacións do resto dos centros.
Logo hai demostracións en directo -e sempre vía internet- da elaboración dos mellores pratos co queixo local como protagonista. Por poñer un exemplo, María José San Martín, de Casa Chelo, será a cociñeira encargada de pechar as demostracións do sábado cunha 'diferente ensalada temperada con sardiñas afumadas e queixo de Arzúa'.
Arroz meloso con polbo e queixo Arzúa
O domingo, a demostración de cociña correrá a cargo de Pilar Rodríguez, do restaurante Fonte do Picho, coa receita 'Arroz meloso con polbo e queixo Arzúa-Ulloa' e de Luisa Sánchez e María García da EFA Piñeiral, que prepararán unha sobremesa amosando a receita 'Doces campos de Arzúa-Ulloa'.
A música
No eido musical, o Festival do queixo celebrará dous concertos, un para rematar cada xornada. Ortiga intervirá o sábado 6 ás 21 horas. Alma dueto pechará esta edición o domingo 7 ás 18 horas.
Debate
Na tarde do sábado, ás 18 horas celebrarase a charla “Os queixos galegos no tempo da COVID” no set instalado na Capela da Madalena. Será un debate entre os representantes dos catro Consellos Reguladores dos queixos galegos con Denominación de Orixe Protexida (DOP) (Arzúa-Ulloa, San Simón da Costa, Queixo Tetilla e Queixo do Cebreiro). A organización considerou citar en Arzúa aos catro representantes dos queixos galegos con DOP por entender que, nestes tempos, a proposta pode ser unha boa oportunidade de promoción a nivel nacional e internacional a través da rede.
Entre tanto desacougo e entre tanto problema, escapou indemne a Festa do Queixo de Arzúa no 2020, por uns días. E, desde aquela, non se puido celebrar ningunha festa/feira do queixo máis en Galicia. Agora, cos lentos respiros que van vindo cara a normalización da vida diaria, os promotores do evento e os fabricantes do segundo queixo que máis se vende en España, reinventan escenario e ofrecen para o próximo fin de semana un programa que aproveita o mundo dixital e que ten na xente miúda un dos principais artífices e reclamos. Está en marcha a 46 edición da festa de exaltación do produto.
O programa ábrese o sábado,6 de marzo, cun 'pregón compartido', protagonizado e escrito por parte do alumnado dos centros educativos do concello coruñés de Arzúa, sede desta festa. Para iso, convidáronse todos os colexios do municipio para que elaborasen a mensaxe inagural.
Un dos cursos a elixir por cada centro será o que redacte unha parte do pregón, que se engadirá ás aportacións do resto dos centros.
Logo hai demostracións en directo -e sempre vía internet- da elaboración dos mellores pratos co queixo local como protagonista. Por poñer un exemplo, María José San Martín, de Casa Chelo, será a cociñeira encargada de pechar as demostracións do sábado cunha 'diferente ensalada temperada con sardiñas afumadas e queixo de Arzúa'.
Arroz meloso con polbo e queixo Arzúa
O domingo, a demostración de cociña correrá a cargo de Pilar Rodríguez, do restaurante Fonte do Picho, coa receita 'Arroz meloso con polbo e queixo Arzúa-Ulloa' e de Luisa Sánchez e María García da EFA Piñeiral, que prepararán unha sobremesa amosando a receita 'Doces campos de Arzúa-Ulloa'.
A música
No eido musical, o Festival do queixo celebrará dous concertos, un para rematar cada xornada. Ortiga intervirá o sábado 6 ás 21 horas. Alma dueto pechará esta edición o domingo 7 ás 18 horas.
Debate
Na tarde do sábado, ás 18 horas celebrarase a charla “Os queixos galegos no tempo da COVID” no set instalado na Capela da Madalena. Será un debate entre os representantes dos catro Consellos Reguladores dos queixos galegos con Denominación de Orixe Protexida (DOP) (Arzúa-Ulloa, San Simón da Costa, Queixo Tetilla e Queixo do Cebreiro). A organización considerou citar en Arzúa aos catro representantes dos queixos galegos con DOP por entender que, nestes tempos, a proposta pode ser unha boa oportunidade de promoción a nivel nacional e internacional a través da rede.
Así viron os máis pequeños a edición do ano pasado. Nesta ocasión, exercerán de pregoeiros
Fuente RSS
