Un ano máis, houbo compradores para os preto 11.000 queixos e 4.000 pezas de pan á venda
A feira do Queixo de Friol e Pan de Ousá viuse ameazada hoxe cun domingo pasado por auga, pero, a iso das once e media da mañá, houbo unha tregua que permitiu que a xente se animase a acudir ao encontro para degustar un ano máis os dous produtos estrela do municipio. O balance, en palabras do alcalde da localidade luguesa, José Ángel Santos, foi positivo en asistencia e e vendas. Houbo nesta ocasión máis queixerias, que trouxeron arredor de 11.000 queixos para vender; e as panadarías 4.000 pezas. De todo iso deron boa conta os visitantes. E, como sempre, acudiu xente de toda a provincia e de moitos lugares de Galicia.
As primeiras previsións, no que se refire á asistencia, sitúanse arredor dos 15.000 e os 16.000 asistentes, unha cifra que os axentes municipais estiman a partir de datos tan significativos como os espacios para aparcar, mínimos, pese a existencia de zonas especialmente habilitadas para deixar estacionados o vehículos.
Un dato especialmente significativo no mundo do queixo friolense é que hai noventa e cinco queixerías, "que son moitas para un concello rural". Afortunadamente van tendo cada vez máis un tamaño mediano, segundo o rexedor municipal, quen non dubidou en sinalar que o queixo que se fai nestar terras, con que leve o nome de Friol, "xa lle chega, non lle fai falta denominación", defende.
Aclara neste sentido que o comprador pode facerse na feira cun queixo denominación de orixe Arzúa-Ulloa que pode ser de Palas de Rei, de Arzúa, de Melide ou de Boimorto. E está especialmente presente tamén nesta convocatoria o queixo de sempre do país. O leite cru manda en boa parte destes produtos e ten a súa repercusión nas vendas.
Considera o alcalde que hoxe e sempre, os produtores, con que leven no seu nome que se trata dun queixo de Friol, "xa lle chega" e que é "moito máis que o que calquera denominación poida ter".
Sinalou tamén que o 'Friulio', que o ano pasado acompañou excepcionalmente a feira do queixo e do pan, concidindo coa súa 25 edición, decidiuse que "empece a camimar só". Celebrarase o 12 e 13 de maio.
Nova queixería
Na carpa do recinto feiral había una nova queixería que, co nome de Zolle, este mesmo mes comezou a venda dos seus produtos. Non ten de momento denominación de orixe, e o que pretende é divulgar o queixo de Friol coa "calidade máis grande que hai". Trátase dun queixo que se fai só, "polas explotacións que hai no municipio", con leite "cen por cen galego, diferenciado, con vacas de pastoreo", segundo o responsable da queixería, Ovido Zolle Vázquez.
O resultado é "un queixo mantecoso, cremoso e un queixo vivo". "Apostamos polo leite cru porque é o que me pide toda a xente", apunta o fabricante. Esta queixería, que traballa coa Cooperativa de Friol, sacará ao mercado diriamente uns 400 quilogramos ao día, que suporán uns 120.000 quilogramos ao ano, "pero todo está preparado xa para duplicar ou triplicar produción", sinala Ovidio Zolle.
As primeiras previsións, no que se refire á asistencia, sitúanse arredor dos 15.000 e os 16.000 asistentes, unha cifra que os axentes municipais estiman a partir de datos tan significativos como os espacios para aparcar, mínimos, pese a existencia de zonas especialmente habilitadas para deixar estacionados o vehículos.
Un dato especialmente significativo no mundo do queixo friolense é que hai noventa e cinco queixerías, "que son moitas para un concello rural". Afortunadamente van tendo cada vez máis un tamaño mediano, segundo o rexedor municipal, quen non dubidou en sinalar que o queixo que se fai nestar terras, con que leve o nome de Friol, "xa lle chega, non lle fai falta denominación", defende.
Aclara neste sentido que o comprador pode facerse na feira cun queixo denominación de orixe Arzúa-Ulloa que pode ser de Palas de Rei, de Arzúa, de Melide ou de Boimorto. E está especialmente presente tamén nesta convocatoria o queixo de sempre do país. O leite cru manda en boa parte destes produtos e ten a súa repercusión nas vendas.
Considera o alcalde que hoxe e sempre, os produtores, con que leven no seu nome que se trata dun queixo de Friol, "xa lle chega" e que é "moito máis que o que calquera denominación poida ter".
Sinalou tamén que o 'Friulio', que o ano pasado acompañou excepcionalmente a feira do queixo e do pan, concidindo coa súa 25 edición, decidiuse que "empece a camimar só". Celebrarase o 12 e 13 de maio.
Nova queixería
Na carpa do recinto feiral había una nova queixería que, co nome de Zolle, este mesmo mes comezou a venda dos seus produtos. Non ten de momento denominación de orixe, e o que pretende é divulgar o queixo de Friol coa "calidade máis grande que hai". Trátase dun queixo que se fai só, "polas explotacións que hai no municipio", con leite "cen por cen galego, diferenciado, con vacas de pastoreo", segundo o responsable da queixería, Ovido Zolle Vázquez.
O resultado é "un queixo mantecoso, cremoso e un queixo vivo". "Apostamos polo leite cru porque é o que me pide toda a xente", apunta o fabricante. Esta queixería, que traballa coa Cooperativa de Friol, sacará ao mercado diriamente uns 400 quilogramos ao día, que suporán uns 120.000 quilogramos ao ano, "pero todo está preparado xa para duplicar ou triplicar produción", sinala Ovidio Zolle.
Friol conta cunha nova queixería, que se presentou hoxe na feira anual
Fuente RSS
