Queixos de Galicia
  • Inicio
  • Arzúa-Ulloa
  • San Simón Costa
  • Cebreiro
  • Q. Tetilla
  • Ecolóxicos
  • Novas
  • Contacto
  • Enlaces

Os mellores queixos galegos: listos para sentenza

10/12/2022

0 Comentarios

 
XXV Cata dos Queixos de Galicia / queixosdegalicia.comFoto
XXV Cata dos Queixos de Galicia

QdeG
​
Disque o queixo, o galego, é para todos os días. E hai quen di -hoxe mesmo, sen ir máis lonxe- que unha xornada con outra cae unha xenerosa ración, cando remata a actividade laboral. É un exemplo que se repite. O queixo está omnipresente nos fogares galegos, así como os sabores do leite procesado e transformado  nun produto de referencia ao que cada vez se lle presta máis atención. Para quedar coa mellor peza, compren todos os sentidos. Degustar é a clave. Todo isto virá feito nos vindeiros días para os neófitos.

 Para dar co mellor, hai que prestarlle máis interese ao que transmiten os queixos, polo sabor direto nas papilas gustativas, polo arrecendo non menos intenso e importante que lle chega ao narís -vía pituitaria amarela- ou por todo o que entra polos ollos, que falan de matices, de cores, tamaños, estructuras, interioridades (como os ollos da peza ou a súa consistencia).

Todos os descritos son aspectos clave para converter a un consumidor nun amante dos queixos. Pero, como máis se aprende, é accedendo ás mellores elaboracións. Porque bos, hoxe por hoxe, son todos. Deste labor encargáronse hai nadiña unha ducia de especialistas, na XXV Feira dos Queixos de Galicia.

Con isto, a Consellería do Medio Rural, a través da Axencia Galega de Calidade Alimentaria (Agacal), volverá premiar a excelencia do sector, en colaboración cos consellos reguladores das catro denominacións de orixe dos queixos galegos (Arzúa-Ulloa, Tetilla, San Simón da Costa e Cebreiro).

Así que, previsiblemente, antes do Nadal, poderemos desfrutar dos mellores queixos do país da campaña 2022. Darannos o traballo feito.

Apuntes  e conclusión

E, se acaso, dous apuntes; un de grande interese: a importancia de "pasear" o queixo logo de comelo. E o segundo, un dos últimos datos do consumo de queixo (de 8,2 quilogramos por persoa e ano en Galicia. No conxunto do Estado, a media  está nos 7,8 quilogramos).

Pero hai que quedar cunha gran conclusión: sempre, sempre, o queixo, despois de comelo, hai que "pasealo". Palabra de médico. 
​
XXV Cata dos Queixos de Galicia / queixosdegalicia.com
Salomé Beiroa, en plena cata

Certificación e 'experiencias de calidade' para os doce catadores, da man do director da Agacal, José Luis Cabarcos
XXV Cata dos Queixos de Galicia / queixosdegalicia.com
Foto de familia dos participantes na XXV Cata dos Queixos de Galicia
XXVCata dos Queixos de Galicia / queixosdegalicia.com
A cata rematou cunha comida no santiagués CIFP Compostela
0 Comentarios



Dejar una respuesta.

    Logo Queixos de Galicia / queixosdegalicia.com
    Queixos de Galicia / queixosdegalicia.com
    Código QR da páxina / queixosdegalicia.com
    Código QR da páxina web

    Autor

    Blog de novas de actualidade do portal web queixosdegalicia.com



    Conselleria do Medio Rural / queixosdegalicia.com

    Galicia Calidade / queixosdegalicia.com


    Archivos

    Junio 2025
    Abril 2025
    Marzo 2025
    Diciembre 2024
    Octubre 2024
    Agosto 2024
    Junio 2024
    Mayo 2024
    Abril 2024
    Marzo 2024
    Febrero 2024
    Noviembre 2023
    Octubre 2023
    Agosto 2023
    Junio 2023
    Abril 2023
    Marzo 2023
    Febrero 2023
    Diciembre 2022
    Noviembre 2022
    Octubre 2022
    Septiembre 2022
    Agosto 2022
    Julio 2022
    Junio 2022
    Mayo 2022
    Abril 2022
    Marzo 2022
    Febrero 2022
    Diciembre 2021
    Octubre 2021
    Septiembre 2021
    Julio 2021
    Marzo 2021
    Diciembre 2020
    Octubre 2020
    Septiembre 2020
    Agosto 2020
    Julio 2020
    Mayo 2020
    Abril 2020
    Febrero 2020
    Enero 2020
    Diciembre 2019
    Noviembre 2019
    Octubre 2019
    Septiembre 2019
    Agosto 2019
    Julio 2019
    Junio 2019
    Mayo 2019
    Abril 2019
    Marzo 2019
    Febrero 2019
    Enero 2019
    Diciembre 2018
    Noviembre 2018
    Octubre 2018
    Agosto 2018
    Junio 2018
    Mayo 2018
    Abril 2018
    Marzo 2018
    Febrero 2018
    Enero 2018
    Diciembre 2017
    Noviembre 2017
    Octubre 2017
    Septiembre 2017
    Agosto 2017
    Julio 2017
    Junio 2017
    Mayo 2017
    Abril 2017
    Marzo 2017
    Febrero 2017
    Enero 2017
    Diciembre 2016
    Noviembre 2016
    Octubre 2016
    Septiembre 2016
    Agosto 2016
    Julio 2016
    Junio 2016
    Mayo 2016
    Abril 2016
    Marzo 2016
    Febrero 2016
    Enero 2016
    Diciembre 2015
    Noviembre 2015
    Octubre 2015
    Septiembre 2015
    Agosto 2015
    Julio 2015
    Mayo 2015
    Abril 2015
    Marzo 2015
    Febrero 2015
    Diciembre 2014


    Categorias

    Todos
    Agricultura Ecolóxica
    Cata Dos Queixos
    Concurso De Pinchos
    Cooperativa Caprina Gallega
    Craega
    Ecolóxicos
    García Baquero
    Inés Abril
    J. A. Fernández
    Javier Piñeiro
    Palas De Rei
    Portomeñe
    Produtos Ecolóxicos
    Queixos Da Chaira
    Queixos Ecolóxicos


    Fuente RSS


Imagen
Aviso Legal                        Privacidade                           Política de cookies                                   O Portal dos Queixos de Galicia. Por Queixos de Galicia