Queixos de Galicia
  • Inicio
  • Arzúa-Ulloa
  • Cebreiro
  • San Simón Costa
  • Q. Tetilla
  • Ecolóxicos
  • Novas
  • Contacto
  • Enlaces

Queixos galegos: volve a formación sensorial

31/7/2021

0 Comentarios

 
Análise sensorial  queixos / queixosdegalicia.com
O ano pasado participaron nestes cursos gratuítos máis de 80 persoas

​G. S. L.

Sabor, calidade e prezo son  argumentos que defenden os queixos galegos, así que o éxito está asegurado.  Pero como hai tempo xa que non chega con ter un ' bo produto gardado no arcón', nen conformarse cos sabores de sempre, convén deixarse levar pola man dos expertos e mellorar. Por iso, é unha excelente noticia que volvan  os cursos sobre análise sensorial dos queixos gelegos con Denominación de Orixe Protexida (DOP), da man da experta catadora Salomé Beiroa. Van dirixidos a persoas vinculadas ao sector e a industria agrogandeiras, para que adquiran ou melloren competencias para elaborar mellor os seus productos.

Serán, en total,  dez accións formativas que se impartirán en  distintos puntos da xeografía galega. Seis xornadas adicaranse á iniciación e outras catro serán de formación complementaria. Desenvolveranse entre os meses de agosto e setembro, para que persoas vinculadas ao sector e industria agrogandeiras “adquiran ou melloren competencias para poderen elaborar mellor os seus produtos”, indica a formadora.

Dado o “gran aproveitamento” que na primeira edición desta formación obtiveron os máis de oitenta alumnos e alumnas que preparou, Salomé Beiroa propuxo retomar a actividade este ano, que está financiada con fondos europeos (Feader) así como pola Axencia Galega de Calidade Alimentaria (Agacal), dependente da Consellería do Medio Rural.Tamén colaboran os catro consellos reguladores dos queixos galegos con DOP, así como outras entidades.

Para denominacións, produtores, elaboradores e industrias transformadoras

Calquera persoa vinculada ao sector agrogandeiro (produtores, elaboradores e industria transformadora) pode inscribirse gratuitamente nesta acción formativa, non só quen se dedica directamente á fabricación de queixos, senón tamén os produtores lácteos, comercializadores e outros.

“Malia que o leite chega ás queixerías desde o sector primario, os queixos galegos aínda precisan ser moito máis coñecidos entre as persoas que todos os días abastecen del a industria”, afirma Beiroa. Un dos obxectivos da formación é a promoción e protección da calidade diferencial dos produtos alimentarios galegos acollidos aos distintos indicativos de excelencia. Neste sentido, a catadora apunta que “temos catro tesouros” que divulgar.

Nas sesións formativas abordaranse cuestións como a degustación do produto, saber apreciar as súas características ou como dar valor aos parámetros que garanten a súa calidade.

Segunda edición, datas, inscripcións gratuítas

As inscricións son gratuítas nos dous niveis formativos A formación desta segunda edición comezará coas sesións de formación complementaria, dirixidas a aquelas persoas que realizasen o ano pasado a inicial ou ben que dispoñan de coñecementos en análise sensorial.

 A primeira data será a dos vindeiros días luns 30 de agosto e mércores 1 de setembro no CFEA de Sergude (Boqueixón, A Coruña), para continuar en Vilalba (Lugo) os días 6 e 7, os 13 e 15 en Lamas de Abade (Santiago de Compostela, A Coruña), finalizando o 20 e 22 en Lalín (Pontevedra).

O alumnado interesado en participar nalgunha das vinte sesións programadas poderase inscribir sen custo ningún cubrindo un formulario en liña (https://i.gal/formacionqueixos2021) no que se poderá seleccionar a localidade en que desexa participar: Santiago de Compostela (Lamas de Abade), Boqueixón (Sergude), Vilalba, Palas de Rei, Melide ou Lalín. Tamén poderá escoller se as xornadas que lle interesan son as de formación complementaria ou inicial, a celebrar entre o 27 de setembro e o 17 de novembro.

Para máis información, pódese enviar un correo electrónico a formacion.queixos@beiroa.org.
Con esta proposta, a catadora insiste en que se procura “achegar a industria e o sector agroalimentario a uns produtos excepcionais”, como son os queixos galegos con DOP (San Simón da Costa, Cebreiro, Arzúa-Ulloa e Tetilla). 
​
Catadora Salomé Beiroa, cursos / queixosdegalicia.com
A catadora Salomé Beiroa volve presentar este ano os cursos sobre a análise sensorial dos queixos galegos
0 Comentarios



Dejar una respuesta.

    Logo Queixos de Galicia / queixosdegalicia.com
    Queixos de Galicia / queixosdegalicia.com
    Código QR da páxina / queixosdegalicia.com
    Código QR da páxina web

    Autor

    Blog de novas de actualidade do portal web queixosdegalicia.com



    Conselleria do Medio Rural / queixosdegalicia.com

    Galicia Calidade / queixosdegalicia.com


    Archivos

    Marzo 2023
    Febrero 2023
    Diciembre 2022
    Noviembre 2022
    Octubre 2022
    Septiembre 2022
    Agosto 2022
    Julio 2022
    Junio 2022
    Mayo 2022
    Abril 2022
    Marzo 2022
    Febrero 2022
    Diciembre 2021
    Octubre 2021
    Septiembre 2021
    Julio 2021
    Marzo 2021
    Diciembre 2020
    Octubre 2020
    Septiembre 2020
    Agosto 2020
    Julio 2020
    Mayo 2020
    Abril 2020
    Febrero 2020
    Enero 2020
    Diciembre 2019
    Noviembre 2019
    Octubre 2019
    Septiembre 2019
    Agosto 2019
    Julio 2019
    Junio 2019
    Mayo 2019
    Abril 2019
    Marzo 2019
    Febrero 2019
    Enero 2019
    Diciembre 2018
    Noviembre 2018
    Octubre 2018
    Agosto 2018
    Junio 2018
    Mayo 2018
    Abril 2018
    Marzo 2018
    Febrero 2018
    Enero 2018
    Diciembre 2017
    Noviembre 2017
    Octubre 2017
    Septiembre 2017
    Agosto 2017
    Julio 2017
    Junio 2017
    Mayo 2017
    Abril 2017
    Marzo 2017
    Febrero 2017
    Enero 2017
    Diciembre 2016
    Noviembre 2016
    Octubre 2016
    Septiembre 2016
    Agosto 2016
    Julio 2016
    Junio 2016
    Mayo 2016
    Abril 2016
    Marzo 2016
    Febrero 2016
    Enero 2016
    Diciembre 2015
    Noviembre 2015
    Octubre 2015
    Septiembre 2015
    Agosto 2015
    Julio 2015
    Mayo 2015
    Abril 2015
    Marzo 2015
    Febrero 2015
    Diciembre 2014


    Categorias

    Todos
    Agricultura Ecolóxica
    Cata Dos Queixos
    Concurso De Pinchos
    Cooperativa Caprina Gallega
    Craega
    Ecolóxicos
    García Baquero
    Inés Abril
    J. A. Fernández
    Javier Piñeiro
    Palas De Rei
    Portomeñe
    Produtos Ecolóxicos
    Queixos Da Chaira
    Queixos Ecolóxicos


    Fuente RSS


Imagen
Aviso Legal                        Privacidade                           Política de cookies                                   O Portal dos Queixos de Galicia. Por Queixos de Galicia