O chef Antonio Díaz resaltou no pregón o gran valor da gastronomía local
Hai quen mercou hoxe dúas, tres e ata catro terrinas de requeixo da Capela, unha festa anual na que se pon en valor un produto tan recoñecido como valorado nas terras eumesas e que pon fin á actividade queixeira galega do verán na comunidade autónoma. Agarda, non obstante, camiño do fin de ano, a tamén tradicional feira do Queixo de Goente e Mel de Ousá, con ampla parroquia de visitantes locais e foráneos que contribúen a proxectar na comarca dúas das súas mellores propostas agroalimentarias.
Na Capela, volvéronse dar cita os incodicionais, e tamén os visitantes de distintos puntos de Galicia, na procupra dun producto elaborado con leite cru que non pasa desapercibido para moitos padales. Así que, como cada ano - e van xa 31 de celebración- foron moitos os que decidiron degustar o produto no propio campo feiral, como sobremesa.
Falan as previsións dunhas 7.000 terrinas de requeixo vendidas este ano-en liña con edicións anteriores-. O Concello coruñés de A Capela, xunto coa Coperativa Campo Capela, entre as novidades desta ano -deixando a un lado as reminiscencias dos últimos e importantes premios obtidos- resalta a celebración de talleres de queixos para os nenos durante esta xornada dominical.
Un pregoeiro defensor dos produtos autóctonos
Para a ocasión, elixiron os organizadores da festa a un pregoeiro local, recoñecido cociñeiro e gran defensor dos produtos autóctonos, o chef Antonio Díaz, responsable do Restaurante Andarubel, que non escatimou nas loubanzas dos produtos da zona, con especial fincampé na transformación de materias primas tan significativas como o "inmellorable" leite galego, co que se acadan produtos como o que hoxe se exaltou na Capela e cos que traballa a cotío.
Na Capela, volvéronse dar cita os incodicionais, e tamén os visitantes de distintos puntos de Galicia, na procupra dun producto elaborado con leite cru que non pasa desapercibido para moitos padales. Así que, como cada ano - e van xa 31 de celebración- foron moitos os que decidiron degustar o produto no propio campo feiral, como sobremesa.
Falan as previsións dunhas 7.000 terrinas de requeixo vendidas este ano-en liña con edicións anteriores-. O Concello coruñés de A Capela, xunto coa Coperativa Campo Capela, entre as novidades desta ano -deixando a un lado as reminiscencias dos últimos e importantes premios obtidos- resalta a celebración de talleres de queixos para os nenos durante esta xornada dominical.
Un pregoeiro defensor dos produtos autóctonos
Para a ocasión, elixiron os organizadores da festa a un pregoeiro local, recoñecido cociñeiro e gran defensor dos produtos autóctonos, o chef Antonio Díaz, responsable do Restaurante Andarubel, que non escatimou nas loubanzas dos produtos da zona, con especial fincampé na transformación de materias primas tan significativas como o "inmellorable" leite galego, co que se acadan produtos como o que hoxe se exaltou na Capela e cos que traballa a cotío.
Este domingo puxéronse á venda unhas 7.000 terrinas de requeixo da Capela
Fuente RSS
